miércoles, 3 de octubre de 2012
domingo, 16 de septiembre de 2012
lunes, 3 de septiembre de 2012
CALENDARIO DE VACUNACION
sábado, 1 de septiembre de 2012
viernes, 31 de agosto de 2012
miércoles, 29 de agosto de 2012
viernes, 24 de agosto de 2012
MUNICIPALIDAD DE MERLO – SECRETARÍA DE SALUD PÚBLICA DIRECCIÓN DE NUTRICIÓN
Iniciativa de Quioscos Saludables en las Escuelas Públicas
del Distrito de Merlo
Fundamento
Una alimentación saludable en el hogar debe complementarse
con los alimentos que los niños consumen en la escuela. La calidad de la
alimentación de los niños y adolescentes es monótona y de baja densidad de
nutrientes, ya desde muy pequeños y en los distintos niveles socioeconómicos.
La gran predisposición de los niños hacia productos como golosinas, snacks,
galletitas, gaseosas y helados es consecuencia de su alta palatabilidad debida
al elevado contenido graso y a la concentración de azúcares, que sumado a la
fuerte publicidad por parte de la industria y a la posibilidad de acceder a su
compra por un costo relativamente bajo; dificulta la tarea de elección de
opciones más saludables dentro de la escuela.
Es aquí donde la Educación Alimentaria
Nutricional (EAN) entendida como un proceso multidisciplinario que involucra la
transferencia de información, el desarrollo de actitudes y la modificación de
prácticas alimentarias adquiere un rol fundamental. La escuela constituye un
ámbito ideal para implementar acciones de Educación Alimentaria Nutricional ya
que posibilita incluir un gran número de personas en las intervenciones; niños
y adolescentes, maestros, directivos y padres utilizando la estructura
organizacional y social preexistente y aprovechando la oportunidad del contacto
diario con los niños.
En este marco la iniciativa de quioscos escolares saludables
ofrece una gran oportunidad de poner en práctica lo aprendido en el aula,
convirtiendo la información en acción mediante la posibilidad de “elegir” mejor
a la hora del recreo.
Para su implementación se realiza una evaluación inicial de
las opciones ofrecidas en el quiosco escolar por parte de un equipo profesional
y se elabora un listado de productos que resultan más y menos recomendables
para la salud de la población infantil. Por otro lado se indican otras opciones
de alimentos considerados beneficiosos a ser incluidos dentro del quiosco
(dependiendo de las características e infraestructura de cada escuela).
En cuanto a los alimentos que se venden en los
quioscos escolares, sería recomendable tener en cuenta los siguientes puntos
para ofrecer opciones más saludables:
Aumentar la oferta de alimentos saludables...
Sin heladera:
·
Frutas frescas
(manzana-banana-pera-mandarina) lavadas y acondicionadas en bolsitas.
·
Manzanas con
caramelo y pochoclo.
·
Frutas
deshidratadas acondicionadas en bolsitas (pasas de uva, damasco, ciruela).
·
Frutas secas
y/o semillas acondicionadas en bolsitas (maní con cáscara –no
frito-nueces-piñones-semillas de girasol-sésamo-zapallo. Pueden consumirse
ligeramente tostadas para mejorar su sabor.
·
Leche sola o
saborizada con cacao (chocolatada) en tetrabrik.
·
Barritas de
cereal
·
Porciones de
bizcochuelo (chica), vainillas o Bay-biscuit.
·
Galletitas
de salvado reducidas en grasas y libres
de grasas trans.
·
Copos de
cereal en bolsitas individuales: copos de maíz, maíz inflado (pochoclo), arroz
inflado, tutucas, granola.
Con heladera:
·
Yogures solos o
con cereales y/o colchón de frutas.
·
Postres
lácteos comerciales ó caseros.
·
Ensaladas de
frutas (elaboración diaria).
·
Sándwich de
queso y vegetales ó atún/pollo/carne magra y vegetales (lechuga, tomate,
zanahoria rallada, etc). Se pueden agregar mayonesa light o quesos untables.
·
Tartas de
vegetales (calabaza, espinaca, acelga, berenjena, zapallito), quesos blandos,
huevo.
·
Licuados con
leche/agua y fruta.
Limitar la disponibilidad de gaseosas y golosinas como
alfajores, chocolates, helados de crema, galletitas dulces, snacks salados como
papas fritas, chizitos, palitos etc y de otros alimentos ricos en calorías pero
con baja densidad de nutrientes.
Lic.
Nutr. Gisela Roda
martes, 21 de agosto de 2012
sábado, 18 de agosto de 2012
miércoles, 15 de febrero de 2012
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